2021.11.08
最高級ブランドの名は
昨日は立冬で暦の上では冬ですね。
っていうお決まりの始まりになりましたが、
週末はポカポカ陽気のいい天気でバイクに乗せてもらい七尾まで行ってきました。
海はキレイで潮の匂いと風が気持ちよかったです。
でも、今週からは天気が崩れそうな予報ですし
寒暖差で体調を崩さないように気をつけないといけないですね。
さで、今日は「カニ」
6日に解禁となり初競りもありましたね。
今季から石川県産の加能ガニには
最高級ブランド「輝」と名前が付けられましたね
「輝」の称号をもらえるカニの認定基準は
・重さ：１．５ｋｇ以上
・甲羅の幅：１４．５ｃｍ以上
・全ての脚がそろっている
・甲羅が硬く、身入りが良い
・鮮度の徹底（獲れた日をタグに記載
・資源管理に積極的に取り組んでいる
（法令で定める漁獲数量の上限や禁漁期間の設定、甲幅９ｃｍ以上のサイズ規制の他、自主的管理として、ズワイガニの禁漁期間に別の漁での混獲を防ぐため、ズワイガニ漁期外の保護区域の設定や、改良網を用いてズワイガニが網に入らないよう工夫するなど、積極的に資源管理に取り組んでいるもの）
細かい基準をクリアした第一号のカニは
ご祝儀相場も相まって異例の高値で落札されてましたね！
これにはにユースみながビックリしてました。
脚1本いくらになるんやろか…
いつか食べれる機会はあるんやろか…
